Kategorie Die besten Rezepte

Gebratener Lachs mit Tomaten mit Balsamico-Blasen
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Gebratener Lachs mit Tomaten mit Balsamico-Blasen

Foto: Hector Manuel SanchezYieldServes 4 (Portionsgröße: 1 Filet und 1/2 Tasse Tomatenmischung) Frische Tomaten und Balsamico-Essig spiegeln und verstärken sich gegenseitig; beide sind etwas spritzig und süß und beide profitieren von etwas hoher Hitze in der Pfanne. Schalotten werden beim Braten weich und bilden ein Rückgrat für die Sauce.

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Maiskuchen mit Speck und Kurkuma Joghurt

So machen Sie esSchritt 1Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne auf mittlerer Stufe. Fügen Sie Speck hinzu; kochen, oft umrühren, bis knusprig, ca. 8 Minuten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen; Tropfen in der Pfanne aufbewahren.Schritt 2Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Fügen Sie Mais und Kürbis zu den Tropfen hinzu; kochen, bis sie leicht verkohlt und al dente sind, ca. 2 Minuten.
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Gegrilltes rotes Curry-Huhn und Paprika

Schritt 1Wischen Sie die ersten 5 Zutaten zusammen. Legen Sie Hühnchen und die Hälfte (ca. 1/3 Tasse) der Curry-Pastenmischung in eine große Plastiktüte mit Reißverschluss. Restliche Mischung aufbewahren. Verschließen Sie den Beutel, entfernen Sie überschüssige Luft und massieren Sie die Mischung in das Huhn. 2 bis 24 Stunden kalt stellen, dabei gelegentlich wenden. Schritt 2 Den Grill auf mittelhoch (ca. 450 ° F) vorheizen.
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Rauchige Karottenhunde mit Nacho-Sauce

So machen Sie ItStep 1 Legen Sie Cashewnüsse in eine Schüssel mit Wasser, um sie 1 Zoll zu bedecken. 8 Stunden oder über Nacht stehen lassen. Schritt 2 Den Ofen auf 450 ° F vorheizen. Eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform mit Aluminiumfolie auslegen. Schneiden Sie die Enden von Karotten zu Hot Dog Brötchen. Mit einem Gemüseschäler Karotten und runde Kanten schälen, um eine Hot-Dog-Form zu erhalten.
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Das Grünkohl-Salat-Dressing

Wenn Sie Meyer-Zitronen finden, entsaften Sie eine und säen Sie die andere, und hacken Sie die gesamte Frucht (Fleisch, Mark, Schale und alles), um eine dickere, lebendigere Sauce zu erhalten. Dieses Rezept reicht aus, um 2 Bündel zerkleinerten Lacinato-Grünkohl mit 1 Tasse fein geriebenem Parmesan zu mischen.
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Mit Krabben gefüllte Avocados

Foto: Hector Manuel SanchezYieldServes 4 (Portionsgröße: 1 gefüllte Avocadohälfte) Wir konnten nicht widerstehen, becherförmige Avocadohälften zu füllen, die hier sanft angebraten wurden, bis sie leicht karamellisiert waren. Süßes Krabbenfleisch mit Zitronenschale und Estragon ist eine schöne Ergänzung zur butterartigen Avocado. gehackte gekochte Garnelen oder zerkleinerte Hühnerbrust würden auch funktionieren.
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Erdnusssalsa

Erhitze eine große Pfanne über mittelhoch. Fügen Sie Chilis hinzu; 90 Sekunden kochen oder bis es duftet. Legen Sie die Chilis in eine hitzebeständige Schüssel. Zwiebel hinzufügen. Mit 3 Tassen kochendem Wasser bedecken. 30 Minuten stehen lassen. Gut abtropfen lassen; in einen Mixer geben. Fügen Sie Erdnüsse, Zucker, Salz und 1 1/2 Tassen Wasser hinzu; Prozess bis glatt, anhalten, um die Seiten abzukratzen.
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Verkohlte Garnelen und Okra Bowl

Wir lieben einen großartigen Gumbo, aber das Gericht kann sich für warme Sommertage etwas zu herzhaft anfühlen. Dieses Gericht behält die klassischen Elemente von Gumbo bei, aber mit einer frischen Identität. Traditionell? Völlig lecker? Ja! Es ist wichtig, dass Sie Ihren Ofenrost etwa 6 Zoll von der Hitze entfernt aufstellen, normalerweise die zweite Position. Dies ist nah genug, damit das Gemüse und die Garnelen knusprig und weit genug entfernt sind, dass sie nicht verbrennen.
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Tahini-Karottensuppe mit Pistazien

Üppige, samtige Karottensuppe bezieht ihren Körper aus Tahini, nicht aus Joghurt oder Sahne. Die Fähigkeit von Tahini, für Milchprodukte einzutreten, macht es zu einer Anlaufstelle für Veganer und diejenigen, die koscher bleiben. Zum Glück ist dies ein U-Boot, das nichts opfert; es hält die Suppe trotz der Süße der Karotten in einem super-herzhaften Gebiet.
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Miso-glasierte Radieschen

Essig und Miso in einer kleinen Schüssel verquirlen. Eine große gusseiserne Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Radieschen und Pfanne großzügig mit Kochspray bestreichen. Fügen Sie der Pfanne Radieschen hinzu; unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen lassen oder bis sie gerade zart sind. Fügen Sie Butter hinzu und bestreuen Sie mit Zucker; 30 Sekunden kochen lassen, um zu beschichten.
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Gebratene Portobellos mit Ziegenkäse gefüllt

Foto: Hector Manuel SanchezPortobello-Kappen dienen lediglich zum Füllen - der erhöhte Rand eignet sich perfekt für eine cremige, käsige Füllung. Die große Oberfläche jedes Pilzes ermöglicht auch ein großzügiges knuspriges Topping. Verwenden Sie den Rand eines großen Löffels, um die dunklen Kiemen vor dem Braten vorsichtig von der Unterseite jedes Pilzes abzukratzen.
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Shiitake und Spargel sautieren mit pochierten Eiern

Schritt 1 Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Schalotten, Thymian und Pilze hinzu; 4 Minuten kochen lassen oder bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie Spargel und Knoblauch hinzu; 2 Minuten kochen. Lager hinzufügen; 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit auf etwa 2 Esslöffel reduziert ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd; Butter, Zitronensaft, Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer einrühren.
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Blackberry Gin Fizz

YieldServes 4 (Portionsgröße: ca. 3/4 Tasse) Für die perfekte Schicht cremigen Schaums auf jedem Cocktail sollten Sie den Cocktail-Shaker (ohne Eis) kräftig schütteln. Die Hälfte hilft dabei, das Eiweiß für einen stabileren Schaum zu setzen. Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit fordern wir pasteurisiertes Eiweiß. Im Supermarkt finden Sie Kartons mit pasteurisierten Eiern und den anderen Eiern.
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Radieschen Carpaccio

Joghurt, Ziegenkäse, Zitronenschale und 2 Teelöffel Öl glatt rühren. Auf einer Servierplatte verteilen. Mit Radieschenscheiben belegen und mit den restlichen 2 Teelöffeln Öl beträufeln. Streuen Sie Radieschen auf Wunsch mit Salz, Minze und Zaratar.
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Speck-angetriebene Süßkartoffel-Gemüse-Pfanne

Die meisten Frühstücksproteine ​​- Schinken, Wurst, Speck - sind voller Geschmack, aber dieser Genuss kostet Natrium und gesättigte Fettsäuren. Haben Sie Ihren Speck (und essen Sie ihn auch), indem Sie eine kleine Menge verwenden, um eine ganze Pfanne mit Pflanzen zu würzen. Bonus: Das Fett hilft Ihnen, die fettlöslichen Vitamine A und K aufzunehmen. Wenn Sie keinen Feta haben, können Sie versuchen, Ziegenkäse zu ersetzen.
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Enchiladas nach Morelia-Art

So machen Sie esSchritt 1Wärmen Sie eine große Pfanne über hoch; Chilis hinzufügen; 90 Sekunden kochen oder bis es duftet, dabei häufig wenden. In eine große hitzebeständige Schüssel geben. Mit 1 Tasse kochendem Wasser bedecken. 30 Minuten stehen lassen. Gut abtropfen lassen; Die Chilis in einen Mixer geben. Schritt 2 1 1/2 Teelöffel Öl in einer mittelgroßen Pfanne über einer mittleren erhitzen.
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Gerösteter Jasminreis

Langkörniger Jasminreis ist wunderbar duftend, fast süß und daher eine hervorragende Ergänzung zu Meeresfrüchten. Wir verwenden die Pilaw-Methode (zuerst die Körner mit Fett überziehen, bevor sie köcheln), damit der Reis langsam seine Stärke freisetzen und locker und nicht klebrig werden kann. Die Pilaw-Methode röstet auch die Körner wie Nüsse oder Gewürze in einer Pfanne und fügt eine wunderbare Nussigkeit hinzu.
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Gebratener Lachs mit Tomaten mit Balsamico-Blasen

Foto: Hector Manuel SanchezYieldServes 4 (Portionsgröße: 1 Filet und 1/2 Tasse Tomatenmischung) Frische Tomaten und Balsamico-Essig spiegeln und verstärken sich gegenseitig; beide sind etwas spritzig und süß und beide profitieren von etwas hoher Hitze in der Pfanne. Schalotten werden beim Braten weich und bilden ein Rückgrat für die Sauce.
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Broccolini, roter Pfeffer und geröstete Knoblauch-Frittata

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Oxmoor HouseFrittatas eignen sich leicht für vegetarische Mahlzeiten, sodass Sie praktisch jedes Gemüse einladen können, das Sie mögen. Das Kombinieren der Eier, des Hüttenkäses und des gerösteten Knoblauchs in einer Küchenmaschine hilft, den gerösteten Knoblauch für maximale Gunst in der Mischung zu verteilen. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle der Broccolini Broccoli Rabe (für einen angenehm bitteren Biss) oder Broccoli Blümchen (für eine familienfreundliche Aufnahme) anstelle der Broccolini verwenden.
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Caprese Tomatensalat

Foto: Hector Manuel SanchezYieldServes 4 (Portionsgröße: 3/4 Tasse) Machen Sie diesen knusprigen, frischen Tomatensalat für Ihren nächsten Sommercookout. Wenn Sie keine kleineren Basilikumblätter finden, können Sie die größeren Blätter vorsichtig in zwei Hälften zerreißen. Zutaten3 Tassen halbiertes mehrfarbiges Kirschtomaten1 / 8 Teelöffel koscheres Salz1 / 2 Tasse frische Basilikumblätter1 Esslöffel natives Olivenöl extra1 Esslöffel Balsamico-Essig1 / 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1/4 Teelöffel koscheres Salz1 Unze gewürfelter frischer Mozzarella-Käse (ca. 1/3 Tasse) NährwertangabenKalorien 80Fett 5.
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Gegrillter Mais-Paprika-Salat

YieldServes 4 (Portionsgröße: ca. 1 Tasse) Holen Sie das Beste aus Ihrem Grillplatz heraus, indem Sie jedem Element dieses schnellen, frischen Maissalats ein wenig Saibling hinzufügen. Fügen Sie alles Gemüse auf einmal hinzu; Entfernen Sie jedes, wenn es fertig ist. Hast du eine Sommergemüseprämie? Fügen Sie dem Salat gegrillten Sommerkürbis oder mehrfarbige Paprika hinzu.
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