Ungewöhnliche Rezepte

Backen Sie es vorwärts für die Feiertage

Backen Sie es vorwärts für die Feiertage

Machen Sie in dieser Saison eine zusätzliche Menge Leckereien für Freunde, Kollegen, Wohltätigkeitsorganisationen oder einfach nur für jemanden, der einen Aufzug benutzen könnte - und zahlen Sie ihn süß weiter.

Teilen Sie ein wenig Süße

Foto: Christopher Testani

Das Backen in den Ferien ist eine der freudigsten Traditionen des Jahres, und für diese Saison empfehlen wir mehr Backen von Herzen. Es ist eine einfache Idee: Wenn Sie in diesem Jahr im Urlaub backen, backen Sie eine zweite Charge und geben Sie sie an eine Wohltätigkeitsorganisation, Veteranen, ein lokales Feuerwehrhaus oder einen Freund oder eine Familie in Not. Viele von Ihnen tun dies bereits, aber wir hoffen, dass wir durch die Benennung der Idee und die Verbreitung der Informationen auf Papier und über soziale Medien die Anzahl der für gute Zwecke gebackenen zweiten Chargen erhöhen können.

Wir backen doppelte Mengen Kuchen, Kekse, Muffins und Riegel - einen zum Genießen und einen zum Teilen. Begleiten Sie uns!

Fudgy Schokoladen-Pfefferminz-Kekse

Wenn ein weicher, fudgy Keks auf knusprige Zuckerstangenscherben trifft, ist es ein Match made in Heaven.

Hübsche Verpackung:Unterschätzen Sie nicht die Schönheit einer einfachen Hutschachtel aus Pappe (finden Sie eine in Ihrem örtlichen Bastelladen). Fügen Sie einen Farbtupfer mit einem hellen Band hinzu und kennzeichnen Sie das Rezept mit einer handschriftlichen Begrüßung.

Kirsche und Pistazie Rugelach

Sie können die Kirschkonserven und getrockneten Kirschen gegen eine andere Frucht austauschen, die sowohl in Brotaufstrich als auch in getrockneter Form vorliegt, z. B. Aprikose, Johannisbeere oder Blaubeere.

Hübsche Verpackung:Diese rustikalen Kekse können einen rustikaleren Ansatz zum Verpacken handhaben. Legen Sie die Kekse vorsichtig in einen Zellophanbeutel und lassen Sie sie dann in einen Leinensack fallen. mit einem Band festziehen.

Mandel antik spröde

Wenn Zucker auf eine hohe Temperatur gekocht wird, bewegen sich die Dinge in den letzten Minuten oder sogar Sekunden sehr schnell. Um verbrannten Zuckersirup zu vermeiden, sollten Sie die Mandeln geröstet und einsatzbereit haben, bevor Sie beginnen. Eine bedeutende Menge Essig in diesem Krokant fügt einen komplexen Geschmack hinzu.

Hübsche Verpackung:Der Schlüssel zum perfekten Verpacken von Sprödigkeit besteht darin, zuerst eine trockene, nicht klebrige Süßigkeit herzustellen. Wenn sie feucht ist, warten Sie ein oder zwei Tage, bis weniger Feuchtigkeit vorhanden ist. Box mit einer Schicht Schutzpapier.

Zimt-Orangen-Brötchen

Klassische Zimtschnecken erhalten mit dieser Zitrusglasur ein spannendes Update.

Hübsche Verpackung:Erhöhen Sie das Aussehen dieses Vollkorn-Genusses, indem Sie eine Geschenkbox mit dickem, kühn gemustertem Geschenkpapier auskleiden. Stellen Sie sicher, dass das Papier dick genug ist, damit Feuchtigkeit von den Rollen das Papier nicht beeinträchtigt.

Glasfensterplätzchen

Wir fanden heraus, dass Jolly Rancher-Bonbons das hellste und lebendigste "Buntglas" produzierten. Verwenden Sie unbedingt die originalen süßen Süßigkeiten, nicht die sauren Aromen. Legen Sie zum Zerkleinern jede Farbe in eine eigene robuste Tasche mit Reißverschluss. Mit einem Nudelholz oder einem Fleischhammer zerdrücken. Sie finden Sekt in Handwerks- oder Fachgeschäften, aber Sie können auch Turbinadozucker als Ersatz verwenden.

Hübsche Verpackung:Diese Kekse sind robust und nach dem Abkühlen stapelbar. Kaufen Sie eine rechteckige Schachtel, um sie festzuhalten, und wickeln Sie sie mit Metallpapier ein, um ein elegantes, stilvolles Geschenk zu erhalten.

Himbeer-Wirbel-Mini-Bundt-Kuchen

Es ist am besten, jeweils eine Charge Kuchen zu backen (nicht den Teig verdoppeln), obwohl Sie die Himbeermischung leicht verdoppeln können. Wenn Sie keine Minibundtlette-Pfanne haben, können Sie stattdessen einen großen Bundt-Kuchen backen. Wenn Sie eine 8-Tassen-Bundt-Pfanne haben, ist das ideal, aber eine 10-Tassen-Pfanne funktioniert auch (der Kuchen ist einfach nicht so groß). 25 bis 28 Minuten bei 350 ° backen oder bis ein Holzpickel sauber herauskommt. Das gleichmäßige Verteilen des Teigs in Minibundtlette-Tassen kann etwas schwierig sein. Versuchen Sie, den Teig in eine große Plastiktüte mit Reißverschluss zu löffeln. Dann eine untere Ecke des Beutels abschneiden und den Teig in Tassen füllen.

Hübsche Verpackung: Stellen Sie vor dem Verpacken sicher, dass die Glasur vollständig ausgehärtet ist, damit die Kuchen optimal aussehen. Legen Sie für einzelne Leckereien einen Kuchen auf ein Seidenpapierquadrat, legen Sie ihn in einen Zellophanbeutel und binden Sie ihn mit einem Band zusammen.

Sternanis Snickerdoodles

Perfekt für Kirchengruppen und Unterstände

WIE MAN DOPPELT: Mischen Sie eine doppelte Menge Teig in einer großen Schüssel. Backen Sie die erste Partie Kekse wie angegeben auf 2 Backblechen im Ofen und bewahren Sie den nicht verwendeten Teig beim Backen der ersten Charge im Kühlschrank auf. Kühlen Sie die Backbleche vollständig ab, bevor Sie mit dem Rest des Teigs fortfahren.

Ananas-Shortbread-Kuchen

Besonderer Genuss für besondere Freunde

WIE MAN DOPPELT: Verdoppeln Sie die Füllung, aber machen Sie zur Qualitätskontrolle zwei separate Chargen Shortbread-Teig. Wissen Sie auch, dass diese köstlichen, butterartigen Kuchen eine Liebesarbeit sind - und absolut die Zeit wert, die Sie damit verbringen werden, sie zuzubereiten. Der zeitaufwändigste Teil ist das Formen der Kuchen; Brechen Sie den Prozess ab, indem Sie die Füllung und den Teig einige Tage im Voraus herstellen.

Dreifach-Schokoladen-Muffins

Reichhaltige Leckereien für Lehrer oder Mitarbeiter

WIE MAN DOPPELT: Wenn Sie 24 Muffins gleichzeitig aufnehmen können, verdoppeln Sie den Teig und backen Sie alles auf einmal. Wenn Sie nur 12 Personen aufnehmen können, machen Sie nur eine Charge Teig, backen Sie und beginnen Sie von vorne: Backpulver verliert seine Wirksamkeit, wenn zusätzlicher Teig sitzen muss, während die erste Charge backt.

Rum-Rosinen-Bundt-Kuchen

Geben Sie diese bei Ihrem örtlichen Feuerwehrhaus ab

WIE MAN DOPPELT: Verdoppeln Sie den Teig in einer großen Schüssel und backen Sie alles gleichzeitig. Machen Sie sich einen Bundt in Standardgröße und machen Sie zum Verschenken die zweite Charge als Mini-Bundt: Löffeln Sie etwa 6 Esslöffel Teig in jede der 6 mit Backspray beschichteten Mini-Bundt-Formen. Den restlichen Teig in eine mit Backspray beschichtete 10-Tassen-Bundt-Pfanne geben. Backen Sie beide Pfannen auf dem mittleren Rost. Pfannen nach 15 Minuten drehen; Die Minis sind in ungefähr 20 Minuten fertig und die große sollte die im Rezept angegebene Zeit in Anspruch nehmen.

Schokoladen-Mandel-Käsekuchen-Riegel

Ideal für einen Buchclub oder eine soziale Gruppe

WIE MAN DOPPELT: Es ist einfach, dieses Rezept als einen Vorgang zu verdoppeln - die Kruste verdoppeln, die Füllung verdoppeln, zwischen den Pfannen teilen und beide Pfannen gleichzeitig auf demselben Ofenrost backen. Möglicherweise müssen Sie der Backzeit einige zusätzliche Minuten hinzufügen. kochen, bis fast vollständig ausgehärtet.

Eierlikör-Kaffeekuchen

WIE MAN DOPPELT: Verdoppeln Sie die Streuselmischung und den Kuchenteig in großen Schalen. Backen Sie die Kuchen zusammen auf demselben Ofenrost und drehen Sie die Pfannen zur Hälfte der Garzeit. Wenn die Kuchen nach 30 Minuten nicht getestet wurden, kochen Sie weitere 2 bis 6 Minuten und überprüfen Sie sie alle 2 Minuten. Geben Sie einem Freund entweder einen ganzen Kuchen oder verpacken Sie einzelne Stücke.

Gewürzte Mandel-Dattel-Bissen

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Whole Foods Market

Diese schnellen und einfachen Leckereien fühlen sich täuschend dekadent an und sind die perfekte Anlaufstelle für den Austausch von Keksen und das Verschenken von Weihnachtsgeschenken. Das Rezept verdoppelt sich leicht, also machen Sie eine zweite Charge!

Glutenfreie Cranberry Maple Pear Bars

Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Whole Foods Market

Diese glutenfreien Riegelkekse eignen sich perfekt für Feiertagsversammlungen oder als Geschenk und fangen die Lieblingsaromen der Saison ein, darunter Preiselbeeren, Ahornsirup und Birnen.

Zitronen-Käsekuchen-Riegel mit Gingersnap-Kruste

Frischer Ingwer in der Kekskruste verstärkt den Geschmack.

WIE MAN DOPPELT: Mischen Sie eine doppelte Charge und backen Sie zwei Pfannen dieser Riegel gleichzeitig ab. Stellen Sie die Pfannen auf den gleichen (mittleren) Rost des Ofens. Liefern Sie die empfindlichen Riegel von Hand, verpackt in einer einzigen Schicht in einer Schachtel, in der sie nicht herumrutschen können. Halten Sie die Riegel gekühlt, indem Sie die geschlossene Schachtel in eine etwas größere Schachtel mit Kühlpackungen und Polsterung legen.

Vollkorn-Frühstücksbars

Machen Sie mit diesen Obst- und Nuss-Frühstücksriegeln eine Pause vom Dessert.

WIE MAN DOPPELT:Eine große Schüssel kann eine doppelte Menge des Teigs aufnehmen, und die herzhafte Mischung funktioniert einwandfrei. Backen Sie die Riegel auf demselben (mittleren) Rost im Ofen. Die Riegel können etwas bröckelig sein. Wickeln Sie sie daher einzeln ein und verpacken Sie sie mit viel Polsterung, um sie über Nacht zu transportieren oder zu versenden.

Schokoladen-Zucchini-Laib-Kuchen

Zucchinikürbis ist das ganze Jahr über erhältlich und das Geheimnis, um diesen Kuchen feucht zu halten.

WIE MAN DOPPELT:Wenn Sie zwei Laibpfannen zur Verfügung haben, verdoppeln Sie die Mischung. Abgebackene Kuchen ganz abkühlen lassen und unglasiert in Plastikfolie einwickeln. Um über Nacht zu versenden, packen Sie es sicher in eine Schachtel oder sammeln Sie ein hübsches Tuch um den Kuchen, um es von Hand zu liefern. Die Glasur ist nass; Gießen Sie es in einen Beutel mit Reißverschluss und geben Sie Anweisungen, wie Sie die Ecke abschneiden und auf den Kuchen träufeln können.

Linzer Muffins

Zarter Mandelkuchen umgibt eine Himbeerfüllung in diesem verspielten Riff auf klassischer Linzer Torte.

WIE MAN DOPPELT:Verdoppeln Sie den Muffin-Teig nur, wenn Sie zwei (12-Tassen-) Pfannen haben. Wechseln Sie die Pfannen auf dem mittleren und oberen Rost ab und drehen Sie sie zur Hälfte des Backvorgangs. (Sie müssen sie ein oder zwei Minuten länger backen.) Versenden Sie diese Muffins ohne Bedenken, indem Sie eine Charge auf zwei große Beutel mit Reißverschluss aufteilen und sie mit Seidenpapier in einer Schachtel polstern.

Grieß Mandel Orangenkuchen

Sie können diesen Kuchen in vier Mini-Broten backen. Reduzieren Sie die Backzeit auf 30 bis 35 Minuten und prüfen Sie den Gargrad mit einem Holzpickel.

WIE MAN DOPPELT:Da dieser Teig nicht warten sollte, bis er in den Ofen kommt, stellen Sie sicher, dass zwei Bundt-Pfannen auf den mittleren Rost Ihres Ofens passen, bevor Sie ihn verdoppeln. Um den Kuchen über Nacht zu transportieren oder zu versenden, kühlen Sie ihn ab und wickeln Sie ihn mit Plastikfolie auf einen Pappkuchen-Kreis oder Teller. in eine Schachtel mit wenig Spielraum legen.

Zähe Melasseplätzchen

Perfekt gewürzt und wunderbar zart, waren diese Melassekekse ein Favorit bei der Verkostung.

WIE MAN DOPPELT:Verdoppeln Sie den Teig und backen Sie diese Kekse ohne Probleme. Wickeln Sie zum Versenden kleine Stapel mit Plastikfolie zusammen. Legen Sie die Stapel in eine Schachtel mit viel Polsterung oder stapeln Sie sie in ein Weithals-Einmachglas mit zerknittertem Pergament oder Wachspapier im Kopfraum unter dem Deckel. Stellen Sie das Glas in eine Schachtel mit Polsterung, damit Sie es über Nacht verschicken können.

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