Traditionelle Rezepte

Minestrone Verde

Minestrone Verde

Wie man es macht

Schritt 1

Basilikum, Käse, Pinienkerne und Knoblauch in einer Küchenmaschine fein hacken. Fügen Sie 1 1/2 Esslöffel Öl hinzu; Prozess bis sehr fein gehackt und vollständig kombiniert, anhalten, um die Seiten der Schüssel nach Bedarf abzukratzen. Beiseite legen.

Schritt 2

Die restlichen 1 1/2 Teelöffel Öl in einem mittelgroßen holländischen Ofen über mittlerer Hitze erhitzen. Lauch hinzufügen; kochen, oft umrühren, bis erweicht, ca. 6 Minuten. Zucchini einrühren; kochen, gelegentlich umrühren, bis die Zucchini nur noch zart, aber nicht gebräunt ist, ca. 4 Minuten. Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 8 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Tortellini in einem Suppentopf mit kochendem Wasser 3 Minuten weniger als in der Packung angegeben kochen, ohne Salz und Fett. Ablassen.

Schritt 4

Fügen Sie Tortellini, Spinat und Erbsen zur Suppe hinzu. 1 Minute kochen lassen, bis der Spinat welk ist. Zitronensaft und Salz einrühren. Suppe gleichmäßig in 4 Schalen schöpfen. Jede Portion mit Pesto belegen und gleichmäßig mit Pfeffer bestreuen.

Schau das Video: Minestrone Soup - One Pot (November 2020).