Traditionelle Rezepte

Banh Mi Pizza

Banh Mi Pizza

Ausbeute

Für 4 Personen (Portionsgröße: 2 Scheiben)

Ein klassisches vietnamesisches Sandwich wird als käsige Pizza wiedergeboren. Ist das überhaupt legal? Karotten, Gurken und Radieschen werden schnell eingelegt und hoch gestapelt, um einen hervorragenden Crunch zu erzielen. Die klassische Banh-Mi-Odyssee verlangt nach Schweinefleisch und Pastete, obwohl unsere fleischlose Version sehr zufriedenstellend ist. Wenn Sie sich nach einem zusätzlichen Schuss hochwertigem Protein sehnen, versuchen Sie, vor dem Backen 2 Eier über dem Käse zu knacken.

Zutaten

  • 1 Tasse Apfelessig
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Tasse Streichholz geschnittene Karotten
  • 1/2 englische Gurke, dünn geschnitten
  • 1/3 Tasse dünn geschnittene Radieschen
  • 1/2 frischer Jalapeño, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 12 Unzen frischer Deli Vollkornpizzateig
  • 1/2 Teelöffel natriumreduzierte Sojasauce oder Tamari
  • 1 1/2 Esslöffel Sesamöl, geteilt
  • 5 Unzen teilentrahmter Mozzarella-Käse, zerkleinert (ca. 1 1/4 Tassen)
  • 1 1/2 Esslöffel Rapsmayonnaise
  • 1/2 Teelöffel Sriracha Chili Sauce
  • 1/2 Tasse locker verpackte frische Korianderblätter

Nährwert-Information

  • Kalorien 354
  • Fett 15,2 g
  • Satfat 4,3 g
  • Monofett 6,4 g
  • Polyfett 3,4 g
  • Protein 15g
  • Kohlenhydrate 43g
  • Faser 4g
  • Cholesterin 23 mg
  • Eisen 0,0 mg
  • Natrium 690 mg
  • Calcium 293 mg
  • Zucker 5g
  • Europäische Sommerzeit. zugesetzte Zucker 3g

Wie man es macht

Schritt 1

Legen Sie einen Pizzastein oder ein Backblech in den Ofen. Ofen auf 500 ° F vorheizen. (Entfernen Sie den Pizzastein nicht, während der Ofen vorgeheizt wird.)

Schritt 2

Kombinieren Sie Essig, 1 Tasse Wasser, Zucker und Salz in einem Topf. Bei mittlerer bis hoher Temperatur zum Kochen bringen. unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Karotten, Gurken, Radieschen und Jalapeño einrühren. Vom Herd nehmen; 10 Minuten stehen lassen. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 3

Rollen Sie den Teig auf einem großen Stück Pergamentpapier in einen 13-Zoll-Kreis. Mit einer Gabel gut durchstechen. Sojasauce und 1 Esslöffel Sesamöl über den Teig streichen. Den Teig (auf Papier) auf den vorgewärmten Stein legen. Backen Sie bei 500 ° F für 6 Minuten.

Schritt 4

Mozzarella gleichmäßig über den Teig streuen. Backen Sie bei 500 ° F für 5 Minuten.

Schritt 5

Kombinieren Sie Mayonnaise, Sriracha und die restlichen 1 1/2 Teelöffel Sesamöl.

Schritt 6

Das eingelegte Gemüse gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Die Mayonnaise-Mischung darüber träufeln. Mit Koriander bestreuen. In 8 Scheiben schneiden.

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